Torta od sira

Torta od sira lagana je i idealna za ovo ljetno vrijeme.

Tijesto:

200 g brašna
75 g šećera
65 g maslaca
1/2 praska za pecivo
1 jaje

Tijesto umijesiti i staviti u kalup za tortu sa rubom od 2 cm (prethodno staviti papir za pećenje kolača u kalup)

Krema:

4 žumanjka (bjelanjak odvojiti za kraj)
120 g šećera
1 vanilin šećer
500 g svježeg sira
1 kiselo vrhnje
1 puding u prahu Dr.Oetker sa okusom vrhnja za šlag/smetana
2,5 dcl mlijeka
1/2 šalice od kave običnog ulja

Žumanjke, šećer i vanilin šećer dobro izmiksati, a zatim dodavati ostale sastojke po redu kako je navedeno, izliti u kalup i staviti peći na 175 stupnjeva, pećnicu prethodno zagrijati, peće se 45 min.

5 min prije kraja mikserom izbijte 4 bjelanjka, a pred kraj dodavati lagano 3 velike žlice šećera.
Bjelanjak se lagano sa žlicom dodaje na izvadjeni kolač (ne stavlja se 1 cm do ruba kalupa), peće se 15 min, staviti na 150 stupnjeva da se ne zapeće, nego lagano požuti, staviti da se peće samo odozgo i stavim jedan nivo niže.

Napomena: šećer se koristi u zrnu, a ne u prahu.